sábado, 8 de diciembre de 2012

MAGRO CON TOMATE

Ingredientes (para 4 personas)
- 650 gr de Magro de cerdo (para guisar)
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 800 gr de Tomate Natural Triturado
- 70 ml Aceite de Oliva
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Una pizca de Tomillo
- Una pizca de Orégano
- Sal
- Pimienta recién molida
- 2 cucharadas de Azúcar

Preparación
- Poner en una cazuela el aceite y los ajos picados muy pequeño, a fuego medio unos 4 minutos, sin dejar que se quemen.
- Trocear la cebolla y añadirla a la cazuela, hacerla hasta que se ponga transparente (10- 15 minutos).
- Salpimentar la carne e incorporarla a la cazuela, remover durante unos minutos para marcar la carne.
- Volcar el vaso de vino y dejar evaporar el alcohol, durante 4- 5 minutos
- Añadir el tomate, el tomillo, el orégano y sal, freír alrededor de 30 minutos. Tapar con una tapadera de sartén para que no salpique el tomate. Remover cada 5- 6 minutos, para que no nos salpiquemos retiramos la cazuela del fuego, después de remover volver a taparla y devolverla al fuego.
- Por último, cuando falten unos 4 minutos, añadir el azúcar y remover. Rectificar el punto de sal.

Y, ¡listo para servir!


Podéis acompañarlo de unas buenas patatas fritas.