TALLARINES CON SALMÓN Y CHAMPIS

Ingredientes (para 4 personas)

- 10 Nidos de Tallarines de Espinacas

- 180 gr Champiñones laminados (yo compro un bote de Mercadona

              que vienen enteros y los lamino)

- 100 gr de Salmón Ahumado

- 1 Vaso de Vino Blanco

- 250 ml Nata Líquida para cocinar

- ½ Cebolla grande

- Pimienta negra molida

- Aceite

- Sal, al gusto

Preparación

- Poner en una cacerola suficiente agua para cocer la pasta, y cocerla durante el tiempo que marque el fabricante (comprobar que queda a vuestro gusto)

- Lavar los champiñones y escurrir. En una sartén con aceite saltear los champiñones.

- Mientras, picar la cebolla y echarla a una sartén (lo bastante grande para después unir todos los ingredientes en ella) con suficiente aceite a fuego suave. Cuando la cebolla está doradita, subir el fuego e incorporar el salmón cortado en tiras (removerlo durante un minuto) y añadir el vino blanco (dejar hervir para que evapore el alcohol).

- Incorporar los champiñones en la sartén grande y añadir la nata, la pimienta y la sal.

- Unir la pasta (escurrida) con la salsa, remover durante unos minutos para que coja el sabor de la salsa.