ENSALADA CON JAMÓN DE PATO Y VINAGRETA DE PIÑONES

Ingredientes (para 1 persona):

- Un puñado de Rúcula

- 8 tomates Cherry

- 8- 10 dados de queso Feta

- Unas lonchas de Jamón de Pato

- Sal, al gusto

Para la vinagreta:

- 2 cucharadas de Piñones

- ½ cucharada de Vinagre Balsámico de Módena

- 2 cucharadas de Aceite de Oliva

Preparación

- Para preparar la vinagreta: tuesta en una sartén los piñones, mientras mezcla el vinagre con el aceite. Por último incorpora los piñones.

- En un plato hondo mezcla la rúcula con una pizca de sal y dos cucharadas de la vinagreta.

- Monta en el plato, una base de la rúcula aliñada, los cherry cortados por la mitad y los dados de feta, salsea con un poco más de la vinagreta. Incorpora el jamón de Pato.

¡Listo!