ROLLITOS MIXTOS CON MANZANA

Ingredientes (para 4 personas)

- 8 láminas de Pasta Filo

- 1 paquete de Jamón Cocido Extra “finísimas” de Campofrío

- 4 lonchas de queso Cheddar

- ½ manzana Reineta (descorazonada y pelada)

- Mantequilla, unas 4 cucharadas.

Preparación

Precalentar el horno a 180º

- Poner la mantequilla en un plato hondo y derretirla en el microondas, 10 segundos. Si necesitara más tiempo, remuévela y vuelve a introducirla otros 5 segundos.

- Corta en gajos finos la manzana y reserva.

- Estira sobre una hoja de papel vegetal para horno una lámina de pasta Filo, unta (con ayuda de un pincel de cocina) un poco de mantequilla y coloca encima otra lámina de pasta. En un extremo, coloca una hilera de manzana, encima 4 lonchas de jamón dobladas por la mitad y, por último, 1 loncha de queso partida por la mitad. Debe quedar formando un rectángulo en uno de los extremos. Dobla siguiendo la guía de la imagen (no hace falta que cortes la pasta en forma de rectángulo, como se ve en el paso 1), para conseguir que quede un rollito. Pincela con mantequilla y reserva en una bandeja de rejillas para horno con papel vegetal apto para el horno.

 1. Colocar el relleno sobre la pasta

2. Doblar un extremo sobre el relleno

3. Doblar los laterales de la pasta

4. Enrollar toda la pasta y untar mantequilla

Repetir la operación con los otros 3 rollitos.

- Introducir la bandeja al horno durante unos 30 minutos a altura baja. Vigilar que no se quemen, si ves que por encima se doran mucho y todavía por debajo no han cogido suficiente color, dales la vuelta.

Puedes hacer rollitos más pequeños y servirlos como aperitivo o tapa. Para ello, unta con mantequilla una lámina de pasta filo, dóblala por la mitad y rellénala y dóblala de forma que vuelva a quedar un rollito.

SERRANITO

Ingredientes (para 2 personas)

- 1 Barra de pan de ¼

- 6 Filetes de lomo de cerdo

- 4 Pimiento verdes

- 8 Lonchas de jamón (cuanto más bueno, mejor)

- 1 Tomate pequeño

- Aceite

- Sal (al gusto)

Preparación

- Lavamos, vaciamos y cortamos los pimientos por la mitad. En una sartén con suficiente aceite los freímos. Una vez fritos, escurrir el aceite, salar al gusto y reservar.

- Triturar el tomate y reservar.

- Cortar el pan por la mitad y abrir cada mitad.

- En la misma sartén donde hicimos los pimientos, dejar unas gotas de aceite y hacer los filetes de cerdo. Por último, añadirles sal al gusto.

- Para el montaje: En una de las mitades del pan, echar una cucharada de aceite de freír los pimientos y distribuirlo. A continuación, repetir el mismo paso anterior pero ahora con una cucharada de tomate. Colocar la mitad de los pimientos, encima 3 filetes carne y, por último, 4 lonchas de jamón. Tapar y listo.

- Repetir el montaje con la otra ración de pan.

 

Sugerencia: Para un mejor manejo del bocadillo, cada ración podéis partirla por la mitad (como en la imagen)