TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes (para 4 personas)

- 2 paquetes de Galletas María Hojaldradas

- 400 gr de Chocolate a la taza VALOR (un paquete)

- Mantequilla, a temperatura ambiente

- ½ litro de Leche, a temperatura ambiente

- 1 vaso de Brandy de Jerez

- 4 cucharadas de Azúcar

Preparación

- En un bol, mezclar la leche, el Brandy y el azúcar.

- Primera capa: Untar 8 galletas por una de las caras con mantequilla y empaparlas en la mezcla de leche (vigilando que no se vayan a deshacer). Colocar en una bandeja con la mantequilla hacia arriba.

- Segunda capa: Empapar 8 galletas en el bol (vigilando que no se vayan a deshacer) y colocar sobre la capa anterior. Volcar un poco de chocolate sobre cada galleta.

- Los siguientes pasos consisten en repetir sucesivamente los pasos realizados en la primera y segunda capa. La última capa debe ser de mantequilla, colocando sobre ella una galleta empapada en el bol. Por último, cubrir todo con el chocolate.

Aconsejo hacerla de un día para otro, reservándola en el frigorífico, así coge más sabor.

TARTA DE MELOCOTÓN sin complicaciones

Ingredientes (para 1 tarta)

- 1 masa de Hojaldre

- 2 Natillas (cuanto más buenas mejor)

- 3 o 4 mitades de Melocotón en Almíbar

- Canela en polvo

Preparación

Precalienta el horno a 180 º.

- Sobre una hoja de papel vegetal para horno y con la ayuda de un rodillo de cocina, estira son suavidad la masa. Colócala sobre un molde apto para horno o enrolla el borde de la masa, en caso de no utilizar molde.

- Hornea la masa durante unos 5 minutos.

- Trocea en gajos el melocotón.

- Saca la masa del horno (pasados los 5 minutos) y vuelca sobre ella las natillas, espolvorea un poco de canela, coloca los gajos de melocotón. Hornea durante unos 25- 30 minutos hasta que se dore el hojaldre.

Antes de servir, espolvorea un poco más de canela. Y listo.

A mi tarta le faltaron unos minutillos para acabar de dorarse y quedar un poco más crujiente.

GALLETAS FRITAS

Ingredientes (para 21 galletas fritas)

- 2 paquetes de Galletas Hojaldradas (300 gr)

- 4 cucharadas de Azúcar

- 1 cucharada de Canela Molida

- 2 Huevos

- Aceite girasol

Para el relleno:

- 1 sobre de Natillas Royal

- 370 ml de Leche

- 4 cucharadas de Azúcar

Preparación

- Para el relleno de las galletas: en un cazo poner una parte de la leche y el azúcar al fuego. En una jarra mezclar con el resto de la leche el sobre de natillas. Cuando la leche rompe a hervir, bajar el fuego, añadir las natillas mientras se mezcla. Remover durante 2- 3 minutos y volcar en un recipiente. Dejar enfriar durante 1- 2 horas.

- En un plato mezclar el azúcar y la canela.

- Para montar las galletas: en una galleta poner el relleno, tapar con otra galleta y reservar.

- Poner al fuego, medio- fuerte, una sartén o cacerola con suficiente aceite. Batir los dos huevos en un plato hondo.

- Pasar los “sandwich” de galletas por el huevo y freír por los dos lados. Apartar en un plato con papel absorbente. Por último, “rebozarlas” en el azúcar con la canela.

- Esperar a que se enfríen para disfrutar.

BIZ-COCO-CHO

Ingredientes

- 3 Huevos a temperatura ambiente

- 100 gr de Azúcar

- 1 Yogur Natural

- Zumo de 1 Limón

- 190 gr de Harina de Repostería

- 1 sobre de Levadura Royal

- 125 gr de Coco rallado

- 100 gr Aceite de Girasol

- Una pizca de Sal

Opcional: 100 gr Chocolate fondant

Preparación

- Precalentar el horno a 180º

- En un bol batir, con la ayuda de unas varillas, los huevos con el azúcar hasta conseguir que se pongan espumosos.

- Añadir al bol el aceite y el yogur, batir.

- Incorporar la harina, el zumo de limón, la sal, el coco rallado y la levadura. Batir hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar durante 15 minutos.

- Untar con ayuda de un pincel y con un poco de aceite el molde que vayamos a utilizar.

- Vaciar la masa en el molde e introducir en el horno a una altura media. Seleccionar el calor sólo por debajo.

Dependerá del horno, pero yo lo he tenido así 30 minutos hasta que creía que ya no tenía que subir más. Después, le he puesto calor por arriba y por abajo durante 15 minutos. Pinchar con un palillo el bizcocho, si sale limpio corta el horno y saca el bizcocho.

- Para desmoldar, espera que se enfríe.

Los bizcochos no deben comerse calientes, asique mientras se enfría puedes fundir en el microondas el chocolate. Primero, trocéalo con la ayuda de un cuchillo y ponlo en un bol. Mete el bol en el microondas , prográmalo a máxima potencia 30 segundos, saca el bol y remueve (repite este paso tantas veces como sea necesario hasta que esté todo el chocolate fundido)

Unta el chocolate por el bizcocho a tu gusto. Deja que se solidifique a temperatura ambiente (si lo metes al frigorífico el chocolate se pondrá blanquecino y perderá brillo) y … ¡Listo para degustar!

FLAN DE CAFÉ

Ingredientes (para 6-8 personas)

- 400 gr de Nata líquida

- 280 ml de Café (una cafetera de 6 tazas, puede ser descafeinado)

- 320 ml de Leche

(en total 1 litro de estos tres ingredientes, podéis variar las cantidades un poco a vuestro gusto)

- 1 cucharada de Esencia de vainilla

- 2 cucharadas de Leche condensada o de Azúcar (o ninguna de las dos)

- 1 paquete de Flan Royal, 8 raciones (el caramelo líquido no lo usaremos)

 

Preparación

- En un cazo (con el fuego a media potencia) verter la nata, la leche, la esencia de vainilla y el sobre de flan, remover con una varilla para que se disuelvan bien los polvos y no queden grumos.

- Hacer el café y disolver el azúcar o la leche condensada, yo le he puesto de esta última.

- Sin parar de remover el contenido del cazo, cuando rompa a hervir incorporar el café y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir, dejar al fuego durante unos 2 minutos. Volcar en un recipiente, dejar enfriar, y meterlo en el frigorifico durante unas 4 horas.

BIZCOCHO DE LIMÓN (de mi abuela)

Ingredientes (para 1 bizcocho o 2 pequeños)
- 3 Huevos
- 170 gr de harina
- 80 gr de azúcar
- 100 gr aceite de girasol
- 1 sobre levadura royal
- 1 yogur de limón
- Rayadura de 1 limón
- Una pizca de sal

(Y como tenía un paquete de chocolate a la taza al que le quedaba poco, también le añadí una taza)

Preparación
- Batir los huevos con una pizca de sal y el azúcar
- Añadir el yogur y el aceite y batir
- Incorporar la rayadura de limón, la harina y la levadura. Batir la mezcla hasta conseguir una masa homogénea.

(En este momento he apartado un poco menos de la mitad de la masa en otro recipiente y le he añadido el chocolate, batirlo hasta que quede homogéneo)
- Volcar la masa en un molde previamente huntado con aceite, para evitar que se pegue el bizcocho. Introducir en el horno precalentado a 180º.
- No abrir el horno mientras el bizcocho está subiendo. Para comprobar que el bizcocho está hecho (unos 30- 45 min, dependiendo del horno) introducir un cuchillo y si sale limpio ¡está listo!